Smoked Room by Dani García

Smoked Room by Dani García es un exclusivo restaurante ubicado en Madrid que ofrece una experiencia gastronómica única centrada en el uso del humo y las brasas. Con capacidad para solo 14 comensales, este espacio íntimo se inspira en la tradición japonesa del omakase, donde los chefs presentan una selección de platos cuidadosamente elaborados que varían según la disponibilidad de productos de temporada.

La propuesta culinaria de Smoked Room se basa en la técnica y maestría culinaria, donde el humo actúa como condimento y toque final para cada pieza de carne, pescado, marisco o verdura. El chef y su equipo muestran todo su proceso creativo, haciendo que la hospitalidad y la forma en que se mueven en su espacio generen un impacto sutil y único que deja huella.

Desde su apertura en 2021, Smoked Room ha sido reconocido por su excelencia culinaria, obteniendo dos estrellas Michelin en un corto período de tiempo. Este logro destaca el compromiso del restaurante con la calidad y la innovación en cada uno de sus platos.

Tipo de Cocina

Smoked Room ofrece una propuesta culinaria que combina técnicas japonesas clásicas con influencias internacionales, destacando el uso del humo como elemento central. El menú "Fire Omakase" de 15 platos presenta una variedad de carnes, pescados, mariscos y verduras, todos ellos impregnados con un toque ahumado que realza sus sabores naturales.

El servicio en Smoked Room es personalizado y atento, con chefs que guían a los comensales a través de cada plato, explicando en detalle las técnicas utilizadas y los ingredientes seleccionados. Esta interacción directa entre el chef y el cliente enriquece la experiencia gastronómica, creando un ambiente de confianza y descubrimiento culinario.

Ambiente y Decoración

El ambiente de Smoked Room es íntimo y sofisticado, con una estética que recuerda a un speakeasy. El espacio cuenta con una barra de estilo japonés que enfrenta la cocina abierta y dos mesas adicionales, permitiendo a los comensales observar de cerca el proceso culinario. La decoración es elegante y minimalista, centrada en tonos oscuros que realzan la atmósfera exclusiva del lugar.

Ubicación y Accesibilidad

Smoked Room se encuentra en el Hotel Hyatt Regency Hesperia, en el céntrico Paseo de la Castellana de Madrid. Su ubicación facilita el acceso desde diferentes puntos de la ciudad, con opciones de transporte público cercanas y disponibilidad de aparcamiento en las inmediaciones. La cercanía a la Milla de Oro y otros puntos de interés convierte al restaurante en una opción atractiva para quienes buscan una experiencia gastronómica exclusiva en el corazón de Madrid.

¿Por Qué Elegir El Restaurante Smoked Room by Dani García?

Smoked Room by Dani García es un concepto gastronómico único en Madrid, donde el humo y la brasa juegan un papel central en la transformación de cada plato. Con solo 14 plazas disponibles por servicio, el restaurante ofrece una experiencia íntima que permite a los comensales interactuar directamente con los chefs mientras observan el meticuloso proceso de elaboración de cada bocado.

El exclusivo menú omakase de 15 platos, diseñado por Dani García, muestra una fusión de técnicas japonesas con ingredientes mediterráneos y sabores globales, siempre con un toque ahumado distintivo. Este enfoque ha sido reconocido con dos estrellas Michelin en un tiempo récord, destacando la excelencia y la innovación que define a Smoked Room.

El ambiente elegante y minimalista, inspirado en los bares clandestinos, crea un entorno exclusivo y sofisticado. La disposición de la barra frente a la cocina abierta ofrece una experiencia inmersiva, en la que cada plato es presentado con una explicación detallada sobre su proceso de elaboración y maridaje.

Para los amantes de la alta cocina y la innovación culinaria, Smoked Room representa una oportunidad única de vivir una experiencia gastronómica de vanguardia, donde la calidad, la creatividad y la excelencia se combinan para ofrecer una cena inolvidable en Madrid.