Restaurante Rural

Restaurante Rural es un establecimiento gastronómico situado en la calle Marqués de Cubas 8, en pleno centro de Madrid. Fundado por los reconocidos chefs Rafa Zafra, Anna Gotanegra y Ricardo Acquista, junto con el jefe de cocina Alberto Pacheco. Este restaurante se dedica a exaltar la riqueza de las carnes y productos de la tierra. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la materia prima, sometiéndola a elaboraciones justas que, en ocasiones, incorporan una visión contemporánea.

El nombre Restaurante Rural refleja su compromiso con la autenticidad y la pureza de los ingredientes, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria que fusiona tradición y modernidad. El espacio, diseñado por Cristina Carulla Studio, presenta una atmósfera ancestral con líneas limpias y una decoración rústica pero elegante, creando un ambiente acogedor que invita a evadirse del bullicio cotidiano y disfrutar lentamente de los productos que brinda la tierra.

Con una capacidad para 70 comensales, Restaurante Rural se posiciona como un templo carnívoro en la capital española, donde la calidad y la pasión por la gastronomía se reflejan en cada plato.

Tipo de Cocina

Restaurante Rural se especializa en una cocina centrada en las carnes, ofreciendo una amplia variedad que incluye vaca, buey, cerdo, cordero, aves y caza. La propuesta gastronómica abarca desde charcuterías y escabeches hasta platos elaborados en diferentes técnicas como salteados, fritos, asados y braseados.

Destacan las preparaciones en parrilla vasca, horno castellano y Josper, que realzan los sabores naturales de las carnes. Además, las verduras, hortalizas, legumbres, setas y frutas de temporada también juegan un papel importante en el menú, complementando las proteínas y aportando equilibrio a los platos. El servicio es cercano y profesional, asegurando que cada comensal viva una experiencia gastronómica memorable en un entorno que combina la tradición rural con la sofisticación urbana.

Ambiente y Decoración

El interior de Restaurante Rural ha sido diseñado para transportar a los comensales a un entorno que combina lo ancestral con lo contemporáneo. Con una capacidad para 70 personas, el espacio presenta una iluminación tenue que crea una atmósfera íntima y acogedora.

Las paredes y mobiliario, en tonos tierra y ocre, junto con materiales naturales como la madera y el cuero, aportan calidez y elegancia al ambiente. El diseño, obra de Cristina Carulla Studio, se caracteriza por líneas limpias y una estética rústica sin artificios, donde cada detalle está pensado para evocar la esencia de lo rural en pleno corazón de la ciudad.

Ubicación y Accesibilidad

Ubicado en el céntrico barrio de Cortes, Restaurante Rural se encuentra a pocos pasos de lugares emblemáticos como el Museo del Prado y el Parque del Retiro. La zona está bien comunicada mediante transporte público, con varias estaciones de metro y autobús en las proximidades. Para quienes prefieren el vehículo privado, existen parkings públicos cercanos, aunque el restaurante no dispone de servicio de aparcacoches.

¿Por Qué Elegir El Restaurante Rural?

Restaurante Rural es el destino perfecto para los amantes de la carne que buscan calidad, autenticidad y tradición en un ambiente exclusivo. Su propuesta gastronómica se basa en la excelencia del producto, con cortes seleccionados y técnicas de cocción que resaltan los sabores naturales de cada ingrediente. Desde el uso de parrilla vasca hasta el horno castellano, cada preparación está pensada para exaltar la riqueza de la cocina tradicional española con un toque innovador.

El ambiente rústico y sofisticado de Restaurante Rural transporta a los comensales a un espacio donde la madera, la piedra y los tonos cálidos crean una sensación de calidez y exclusividad. Su ubicación privilegiada en pleno centro de Madrid lo convierte en una opción ideal tanto para una comida de negocios como para una cena especial.

El equipo de chefs, liderado por Rafa Zafra y Alberto Pacheco, garantiza una experiencia culinaria de alto nivel con un servicio cercano y profesional. La combinación de una cocina de calidad, un entorno acogedor y un enfoque en la sostenibilidad y el producto local hacen que Restaurante Rural sea una apuesta segura para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y refinada.