Parrilla Ceferino

Parrilla Ceferino es un restaurante argentino ubicado en la prestigiosa calle Jorge Juan, en el barrio de Salamanca, Madrid. Inaugurado en 2023 por un grupo de expertos en hostelería, su propuesta gastronómica rinde homenaje a la tradición del asado argentino, ofreciendo una experiencia culinaria que combina autenticidad y sofisticación.

El chef y maestro parrillero José Antonio Figueroa, reconocido a nivel internacional, lidera la cocina de Parrilla Ceferino, seleccionando carnes de la más alta calidad, importadas directamente desde Argentina. Cada corte es tratado con el máximo respeto por la tradición, cocinado lentamente sobre brasas de leña para potenciar su sabor y jugosidad.

El restaurante ofrece un menú variado donde destacan cortes icónicos como el ojo de bife, el bife de chorizo y el asado de tira. También cuenta con opciones de pescados a la leña, empanadas artesanales y una cuidada selección de guarniciones y postres. El ambiente de Parrilla Ceferino transporta a los comensales a una estancia argentina con una decoración que combina lo rústico y lo contemporáneo, creando un espacio elegante y acogedor.

Tipo de Cocina

Parrilla Ceferino se especializa en la cocina argentina con un enfoque exclusivo en la parrilla. Su oferta gastronómica incluye cortes de carne premium como el bife de chorizo, el ojo de bife y el asado de tira, todos cocinados sobre brasas de leña para lograr una textura y sabor incomparables.

Además de la carne, el restaurante ofrece pescados y mariscos preparados a la parrilla, destacando opciones como la lubina y el rodaballo a la leña. Las guarniciones son cuidadosamente seleccionadas para complementar los platos principales, incluyendo vegetales asados, ensaladas frescas y patatas fritas caseras.

La carta de Parrilla Ceferino también cuenta con entrantes tradicionales como empanadas de carne cortada a cuchillo, provoleta fundida y morcilla con cebolla caramelizada. La experiencia se completa con una selección de vinos argentinos y postres caseros que ponen el broche de oro a una auténtica experiencia culinaria argentina.

Ambiente y Decoración

El diseño de Parrilla Ceferino combina elementos rústicos y modernos inspirados en las estancias argentinas. La iluminación cálida y los detalles en madera crean un ambiente acogedor, mientras que elementos decorativos como ponchos antiguos y fotos de gauchos aportan autenticidad.

El restaurante se distribuye en tres plantas: la planta baja cuenta con mesas altas para una experiencia más informal; la primera planta alberga el salón principal, ideal para cenas elegantes; y el sótano esconde una cava de vinos con acceso a "Malevo", un speakeasy con una exclusiva propuesta de coctelería de autor. Además, dispone de una terraza exterior perfecta para disfrutar al aire libre.

Ubicación y Accesibilidad

Ubicado en el exclusivo barrio de Salamanca, Parrilla Ceferino se encuentra en una de las zonas más prestigiosas y gastronómicas de Madrid. Su excelente ubicación permite un fácil acceso desde cualquier punto de la ciudad mediante transporte público, con estaciones de metro y autobús en las cercanías. Para quienes prefieren acudir en coche, la zona cuenta con múltiples opciones de aparcamiento público.

¿Por Qué Elegir Parrilla Ceferino?

Parrilla Ceferino es el lugar ideal para los amantes de la carne que buscan autenticidad, calidad y tradición en un entorno sofisticado. Su propuesta culinaria se basa en la excelencia de los cortes argentinos, seleccionados minuciosamente y cocinados con técnicas que realzan su sabor natural. Cada plato es elaborado con atención al detalle, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable.

El ambiente en Parrilla Ceferino combina la esencia de las clásicas parrillas argentinas con un toque de modernidad y elegancia. Su diseño interior, con materiales nobles y decoración inspirada en la cultura gaucha, crea un espacio acogedor y exclusivo. Además, la experiencia se complementa con una excelente selección de vinos argentinos y un servicio atento y profesional.

Ubicado en el prestigioso barrio de Salamanca, Parrilla Ceferino es una opción inmejorable para disfrutar de una velada especial, ya sea en su acogedor salón, su terraza exterior o en su elegante speakeasy "Malevo". La calidad de sus ingredientes, la tradición en cada plato y la pasión por la parrilla hacen de este restaurante un referente de la gastronomía argentina en Madrid.