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Papúa Colón

Puntuación Media & Reviews
4.2
(2606)

Información del Restaurante

Papúa Colón es un restaurante ubicado en la emblemática Plaza de Colón en Madrid, que ofrece una experiencia gastronómica y sensorial única. Desde su apertura, se ha destacado por fusionar sencillez y calidad en platos llenos de sensaciones, desafiando los sentidos de sus comensales y transportándolos a una jungla en el corazón de la ciudad.

La filosofía culinaria de Papúa Colón se basa en la utilización de ingredientes frescos y de alta calidad, combinando sabores tradicionales con toques exóticos. Su propuesta gastronómica busca sorprender y deleitar a los clientes, ofreciendo platos que fusionan lo mejor de diversas cocinas del mundo. El compromiso con la experiencia del cliente es evidente en cada detalle, desde la presentación de los platos hasta el ambiente cuidadosamente diseñado para evocar una atmósfera tropical y acogedora.

Además de su oferta gastronómica, Papúa Colón cuenta con un Gin Club donde se pueden disfrutar de cócteles únicos a cualquier hora del día, complementando la experiencia culinaria con una amplia variedad de bebidas. El restaurante también ofrece espacios y servicios de menús y catering para grupos, adaptándose a las necesidades de eventos especiales y garantizando una experiencia memorable para todos los asistentes.

Papúa Colón se presenta como una opción ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente, en un entorno que combina la tradición culinaria con lo exótico, todo ello en el vibrante centro de Madrid.

Tipo de Cocina

Papúa Colón ofrece una cocina de fusión que combina elementos de diversas tradiciones culinarias internacionales, creando platos innovadores que sorprenden y deleitan a los comensales. El menú está diseñado para desafiar los sentidos, presentando combinaciones únicas que resaltan la calidad y frescura de los ingredientes utilizados. La propuesta culinaria se caracteriza por su creatividad, ofreciendo una experiencia gastronómica que invita a explorar sabores y texturas en un ambiente exótico y acogedor.

El servicio en Papúa Colón es atento y profesional, con un equipo dedicado a brindar una experiencia memorable a cada cliente. La atención al detalle se refleja tanto en la presentación de los platos como en la ambientación del espacio, creando una atmósfera que complementa la propuesta gastronómica y enriquece la experiencia global del comensal.

Ambiente y Decoración

El ambiente de Papúa Colón está cuidadosamente diseñado para evocar una atmósfera tropical y exótica en pleno centro de Madrid. La decoración incorpora elementos que recuerdan a una jungla, con abundante vegetación, colores vibrantes y detalles que transportan a los comensales a un entorno natural y relajante. El mobiliario es cómodo y elegante, creando espacios acogedores tanto para cenas íntimas como para reuniones de grupo. Además, el restaurante cuenta con un Gin Club donde se pueden disfrutar de cócteles únicos en un ambiente distendido y sofisticado.

Ubicación y Accesibilidad

Papúa Colón se encuentra en la emblemática Plaza de Colón, una de las zonas más céntricas y accesibles de Madrid. Su ubicación privilegiada permite un fácil acceso desde diferentes puntos de la ciudad, tanto en transporte público como privado. La cercanía a la Milla de Oro y a otros puntos de interés de la ciudad lo convierte en una opción ideal tanto para locales como para turistas que deseen disfrutar de una experiencia gastronómica única en un entorno inigualable.

¿Por Qué Elegir Papúa Colón?

Papúa Colón destaca por ofrecer una experiencia gastronómica única que combina la tradición culinaria con toques exóticos, todo ello en un ambiente que evoca una jungla tropical en pleno corazón de Madrid. La calidad y frescura de los ingredientes utilizados en cada plato reflejan el compromiso del restaurante con la excelencia culinaria, ofreciendo a los comensales sabores auténticos y presentaciones innovadoras.

El entorno de Papúa Colón es inigualable, con una decoración cuidadosamente diseñada para transportar a los visitantes a un paraíso tropical. Su Gin Club añade un toque distintivo, permitiendo disfrutar de cócteles exclusivos en un ambiente sofisticado. Además, la versatilidad del restaurante lo hace perfecto para cualquier ocasión, desde una cena íntima hasta eventos y celebraciones especiales.

Su ubicación en la Plaza de Colón lo convierte en una opción accesible y estratégica para quienes buscan un lugar exclusivo en la capital. El servicio es atento y profesional, garantizando una experiencia excepcional de principio a fin. Papúa Colón no solo es un restaurante, sino un destino que ofrece una inmersión total en una experiencia gastronómica innovadora y sorprendente.

Carta y Especialidades

Entradas
Ensalada César en rolls de pollo asado con "air parmesano" y lima
Ensaladilla rusa de pulpo al ajillo con salsa de aceituna manzanilla, tomillo y mayo-ajillo
Ceviche de corvina con leche de tigre de fruta de la pasión y maíz crujiente
Buñuelo de queso Idiazabal con dulce de guayaba y "air de idiazábal"
Croquetas de cecina semi-líquidas y queso San Simón, con velo de papada ibérica de bellota
Papas y batatas bravas "Papúa Colón" con espuma de alioli ligero y salsa brava tradicional
Gofre de foie con cremoso de maracuyá y PX
Huevos rotos de gallina ecológica con espuma de boletus y trufa, acompañados de papada de cerdo ibérico
Torrezno frito al momento cocinado a baja temperatura con batatas revolconas y acompañado de ensalada de encurtidos
Aguacate braseado con tartar de langostino y gamba cristal, mango avión, jalapeños y vinagreta de yuzu
Principal
Tataki de Angus madurado 65 días sobre tuétano a la brasa con chimichurri de ajo negro e hilos de tirabeques braseados
Costilla de ternera ahumada cocinada a baja temperatura acompañada de ensalada de papaya, mango e hinojo y tortillas de maíz azul
Solomillo de vaca avileña madurado con salsa de colmenillas a la crema y parmentier de pimienta verde
Arroz socarrat de gamba roja con emulsión de ali-oli de ajo negro y salicornia
Lubina al carbón de encina acompañada de hinojo a baja temperatura a la brasa, puré de apionabo y limón glaseado cítrico
Pargo a la brasa con satay de camarones, puré de tupinambo y pak choi a la brasa
Hamburguesa de vaca vieja madurada con queso cheddar envejecido, salsa mil islas "hand-made" y bacon crujiente
Presa de cerdo ibérico con membrillo y hoisin de ciruela
Entraña a la brasa de ternera madurada
Arroz bomba mantecado y picanha de vaca rubia gallega madurada 180 días
Postres
Torrija caramelizada
Pasión por el foie
Papas y batatas Papúa Colón con espuma de alioli ligero y salsa brava tradicional
Croquetas de cocido madrileño con huevo
Pulpo gallego a las brasas y AOVE de pimentón de la Vera

Otra Información de Interés

Precio Medio (p/p)
50€
¿Apto Vegetarianos?
Si
Servicio aparcacoches
No
Distancia a la Milla de Oro
Situado en la Milla de Oro

Ubicación

Papúa Colón, Plaza de Colón 4, Madrid, Comunidad de Madrid, 28001, España.
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Puntuación 4.2 / 5. Votos: 2606

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