Pabblo

Pabblo es el proyecto más innovador del Grupo Carbón, inaugurado en 2024, que combina magistralmente la alta gastronomía mediterránea con espectáculos en vivo. Ubicado en la Plaza Pablo Ruiz Picasso, en pleno corazón financiero de Madrid y a pocos pasos del estadio Santiago Bernabéu, este restaurante ofrece una experiencia sensorial única que desafía las expectativas tradicionales.

El diseño arquitectónico del restaurante Pabblo es impresionante, con un espacio de más de 2.000 metros cuadrados distribuidos en dos plantas conectadas por una gran abertura en forma de óvalo y una imponente escalera helicoidal que otorga al lugar una personalidad distintiva. Además, cuenta con un rooftop y dos terrazas con vistas panorámicas al Paseo de la Castellana y la Avenida de General Perón, proporcionando diferentes ambientes para cada ocasión.

La propuesta culinaria del restaurante Pabblo rinde homenaje a los grandes clásicos de la cocina mediterránea, elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. La parrilla de carbón y el horno de leña tradicional aportan matices únicos a cada plato, mientras que la coctelería clásica versionada complementa perfectamente la oferta gastronómica.

El compromiso de Pabblo con la excelencia se refleja en su atención al cliente y en la constante innovación de sus espectáculos diarios. Un elenco multidisciplinar de artistas, acompañado por una banda en directo, ofrece actuaciones que van desde la música en vivo hasta performances artísticas que transforman cada visita en una experiencia inolvidable.

Tipo de Cocina

La cocina del restaurante Pabblo se centra en la gastronomía mediterránea, reinterpretando platos tradicionales con un enfoque contemporáneo y creativo. La utilización de una parrilla de carbón y un horno de leña tradicional permite resaltar los sabores auténticos de los ingredientes, ofreciendo una experiencia culinaria rica y llena de matices.

El menú de Pabblo incluye una variedad de entrantes como ostras francesas aliñadas con picada ácida y picante, blinis caseros con salmón ahumado y caviar, y hummus de berenjena escalivada a la leña con avellanas y queso fresco. Los platos principales destacan por su elaboración cuidadosa y presentación impecable, ofreciendo opciones para todos los gustos.

Además, la coctelería clásica versionada de Pabblo complementa la experiencia gastronómica, con una selección de cócteles diseñados para maridar perfectamente con los platos ofrecidos. La carta de vinos incluye una cuidada selección de etiquetas nacionales e internacionales que satisfacen los paladares más exigentes.

Ambiente y Decoración

El ambiente en Pabblo es una fusión de elegancia moderna y arte vanguardista. La decoración interior destaca por su diseño arquitectónico único, con una gran abertura ovalada y una escalera helicoidal que se convierten en el centro visual del espacio. Los materiales nobles, la iluminación cuidada y las obras de arte contemporáneo crean una atmósfera sofisticada y acogedora.

Las dos plantas del restaurante ofrecen diferentes ambientes, desde zonas más íntimas para cenas privadas hasta espacios amplios ideales para eventos y celebraciones. Las terrazas y el rooftop proporcionan vistas impresionantes de la ciudad, convirtiéndose en lugares perfectos para disfrutar de una comida al aire libre o de una copa al atardecer.

Ubicación y Accesibilidad

Situado en la emblemática Plaza Pablo Ruiz Picasso, Pabblo se encuentra en una ubicación privilegiada en el distrito financiero de Madrid. A poca distancia del estadio Santiago Bernabéu y con fácil acceso desde el Paseo de la Castellana, el restaurante es fácilmente accesible tanto en transporte público como privado. La zona cuenta con diversas opciones de aparcamiento y está bien comunicada con las principales arterias de la ciudad.

¿Por Qué Elegir el restaurante Pabblo?

Pabblo representa una nueva forma de vivir la alta gastronomía, fusionando los sabores mediterráneos con un espectáculo en vivo de primer nivel. Su innovador concepto convierte cada visita en una experiencia sensorial única, donde el arte culinario y el entretenimiento se combinan para sorprender a los comensales.

Desde su impresionante arquitectura hasta la selección de ingredientes de la más alta calidad, cada detalle en Pabblo ha sido diseñado para cautivar a los amantes de la buena mesa y el entretenimiento. Su parrilla de carbón y horno de leña aportan sabores únicos a cada plato, mientras que su exclusiva coctelería clásica versionada eleva la experiencia gastronómica.

El ambiente elegante y vanguardista de Pabblo lo convierte en el lugar ideal para una cena especial, una celebración en grupo o una noche inolvidable en la ciudad. Su ubicación privilegiada en Madrid, combinada con un servicio impecable y una propuesta artística excepcional, hacen de este restaurante una visita obligada para quienes buscan algo más que una simple comida.