Lana Parrilla Argentina

Lana Parrilla Argentina es un destacado restaurante situado en la vibrante calle Ponzano de Madrid, reconocido por su dedicación a la auténtica tradición culinaria argentina. Fundado por los hermanos Martín y Joaquín Narvaiz, este establecimiento ha ganado prestigio en la escena gastronómica madrileña, siendo galardonado con un Sol Repsol y reconocido como el noveno mejor restaurante de carne del mundo según la organización World Best Steak Restaurants.

La filosofía de Lana se centra en la excelencia del producto y la maestría en el manejo de las brasas. Martín Narvaiz se encarga de seleccionar personalmente cada corte de carne, asegurando una calidad inigualable, mientras que Joaquín gestiona una bodega con más de 800 referencias, destacando una cuidada selección de vinos argentinos y champanes.

La propuesta culinaria de Lana abarca una variedad de entrantes como empanadas de vacío, croquetas de cordero lechal y tartar de chuleta, todos elaborados con técnicas que resaltan los sabores auténticos de la cocina argentina. Las carnes a la brasa son las protagonistas indiscutibles, ofreciendo cortes como ojo de bife y bife de chorizo, con diferentes grados de maduración que potencian su sabor y textura.

El compromiso de Lana con la experiencia del cliente se refleja en cada detalle, desde la ambientación del local hasta el servicio atento y profesional. La combinación de tradición, innovación y pasión por la gastronomía convierte a Lana Parrilla Argentina en un destino imprescindible para los amantes de la buena carne en Madrid.

Tipo de Cocina

Lana Parrilla Argentina se especializa en la auténtica cocina argentina, con un enfoque destacado en la parrilla y el asado tradicional. La esencia de su propuesta radica en la selección meticulosa de carnes de alta calidad, tanto argentinas como de razas autóctonas de la península ibérica, algunas de las cuales son maduradas en seco en el propio restaurante.

El menú ofrece una amplia variedad de cortes, como entraña (skirt steak) y ojo de bife (ribeye), cada uno asado a la perfección en una parrilla de leña y carbón especialmente diseñada. Las carnes se caracterizan por su ternura y un sabor ahumado distintivo, resultado de una técnica de asado experta que resalta la jugosidad y la profundidad de los sabores.

Además de las carnes, Lana presenta entrantes tradicionales como empanadas de vacío a la brasa cortadas a cuchillo y mollejas de ternera maduradas con caviar, que reflejan la riqueza de la gastronomía argentina. La carta se complementa con guarniciones como pimientos Palermo con pilpil de su jugo y papas fritas en grasa vacuna, que acompañan perfectamente los platos principales.

La experiencia se enriquece con una extensa carta de vinos, que incluye más de 900 referencias de vinos argentinos y champanes, cuidadosamente seleccionados para maridar con la oferta gastronómica y elevar la experiencia culinaria.

Ambiente y Decoración

Lana ofrece un ambiente acogedor y sofisticado, con una decoración que combina elementos tradicionales y modernos. El uso de materiales cálidos y una iluminación cuidada crean un espacio íntimo y elegante. La disposición del salón permite una vista directa a la parrilla abierta, donde los comensales pueden apreciar el arte del asado en vivo, añadiendo un componente visual a la experiencia gastronómica.

El restaurante no cuenta con terraza ni salones privados, enfocándose en una experiencia compartida en un espacio común que resalta la esencia de la parrilla argentina.

Ubicación y Accesibilidad

Ubicado en el animado barrio de Chamberí, Lana se encuentra en una de las calles más gastronómicas de Madrid, conocida por su amplia oferta culinaria. La zona es fácilmente accesible mediante transporte público, con varias estaciones de metro y autobús en las cercanías. Aunque el restaurante no dispone de aparcamiento propio, existen opciones de estacionamiento público en las inmediaciones.

¿Por Qué Elegir Lana Parrilla Argentina?

Lana Parrilla Argentina es un templo de la carne en Madrid, donde la tradición y la excelencia se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. La meticulosa selección de carnes, con cortes importados y madurados, garantiza un sabor auténtico y una textura inigualable. La parrilla de leña y carbón, manejada por expertos, resalta la jugosidad y profundidad de cada pieza.

El ambiente elegante y sofisticado, junto con una atención meticulosa al detalle, crea el entorno perfecto para disfrutar de la mejor parrilla argentina en la ciudad. La carta de vinos, con más de 900 referencias, permite maridajes excepcionales, elevando cada comida a una experiencia sensorial completa.

Desde su reconocimiento en la lista de los mejores restaurantes de carne del mundo hasta su Sol Repsol, Lana Parrilla Argentina es una visita obligada para los amantes del buen asado. Aquí, cada plato es una obra maestra que refleja la pasión por la gastronomía argentina y la excelencia en la parrilla.