La Máquina de La Moraleja

La Máquina de La Moraleja es un restaurante de cocina española tradicional ubicado en la Plaza de La Moraleja, en una de las zonas residenciales más exclusivas del norte de Madrid. Este establecimiento se ha posicionado como un referente gastronómico en La Moraleja, ofreciendo una propuesta culinaria basada en recetas clásicas elaboradas con productos frescos, seleccionados directamente de lonjas y mercados nacionales. Su cocina destaca por mantener el sabor auténtico de cada ingrediente, acompañado de un entorno elegante, amplio y acogedor, que convierte cada visita en una experiencia memorable.

Entrantes

La carta de La Máquina de La Moraleja comienza con una selección de entrantes que rinden homenaje a la cocina española. La ensaladilla rusa es una de las más demandadas, gracias a su textura suave y su sabor equilibrado. El jamón de bellota 100% ibérico, cortado a cuchillo y acompañado de pan tumaca, es otra de las opciones clásicas. Para quienes buscan una experiencia más sofisticada, el salpicón de bogavante azul en pieza entera se presenta con una vinagreta suave que potencia la frescura del marisco. También sobresalen las croquetas caseras de jamón ibérico, crujientes por fuera y cremosas en su interior.

Platos principales

Entre los platos principales, La Máquina de La Moraleja ofrece arroces como el arroz a banda, elaborado con un sabroso caldo de pescado de roca. También destaca el solomillo de vacuno mayor, servido al punto o con salsa de pimienta, acompañado por guarniciones que realzan su sabor. La lubina a la sal, cocinada entera para conservar su jugosidad, es ideal para los amantes del pescado fresco. Todas las preparaciones reflejan el compromiso del restaurante con la tradición culinaria española y el respeto por el producto.

Especialidades

El arroz caldoso con bogavante azul es una de las especialidades más aclamadas de la casa, con una fusión perfecta entre marisco y arroz meloso. La fabada La Máquina, con compango casero y alubias seleccionadas, es otro plato estrella que conquista por su autenticidad. Para el cierre dulce, la tarta fina de manzana con helado de vainilla resulta perfecta por su equilibrio entre calidez y frescura.

Ambiente y decoración

El restaurante ofrece un ambiente refinado y versátil, con terraza cubierta y de verano, mesas altas y salones formales. La decoración combina elementos clásicos con un toque contemporáneo, creando un espacio cálido y funcional.

Experiencia del servicio

El equipo de La Máquina de La Moraleja brinda una atención cercana y profesional. Cada detalle, desde las recomendaciones hasta el maridaje de vinos, está pensado para satisfacer al comensal.

¿Por qué elegir La Máquina de La Moraleja?

Elegir La Máquina de La Moraleja es disfrutar de la auténtica cocina española en un entorno distinguido dentro de La Moraleja. Su cuidada gastronomía, la calidad de sus ingredientes y el ambiente elegante hacen de este restaurante una elección segura para cualquier ocasión.