DiverXo by Daviz Muñoz

DiverXo, el aclamado restaurante del chef Dabiz Muñoz, ofrece una experiencia gastronómica única que desafía los límites de la cocina tradicional. Desde su apertura en 2007, DiverXo ha evolucionado hasta convertirse en un referente de la alta cocina en Madrid, reconocido con tres estrellas Michelin. La filosofía de Muñoz se centra en una cocina hedonista, indulgente y creativa, donde cada plato es una obra de arte que combina sabores y técnicas de diversas culturas culinarias. El compromiso con la calidad se refleja en la selección meticulosa de ingredientes frescos y de primera categoría, fusionando productos locales con condimentos exóticos para crear combinaciones sorprendentes. La propuesta culinaria de DiverXo es un viaje sensorial que invita a los comensales a explorar lo inesperado, rompiendo barreras y celebrando el arte sin límites. Cada detalle, desde la presentación de los platos hasta la ambientación del espacio, está diseñado para sumergir al cliente en una experiencia mágica y memorable. La dedicación y pasión del equipo de DiverXo garantizan una atención personalizada, asegurando que cada visita sea única e inolvidable.

Tipo de Cocina y Especialidades

DiverXo se especializa en una cocina creativa y de fusión, con una marcada influencia asiática. El chef Dabiz Muñoz combina técnicas culinarias de diferentes partes del mundo, utilizando ingredientes locales y exóticos para crear platos innovadores que desafían las expectativas tradicionales. La carta se compone de un único menú degustación llamado "La cocina de los cerdos voladores", que lleva a los comensales en un recorrido gastronómico por diversas culturas y sabores. Entre las especialidades destacan platos como el "Bogavante gallego amaneciendo en las playas de Goa" y "Cangrejos emborrachados de fiesta por Jerez", que ejemplifican la fusión de ingredientes locales con influencias internacionales.

Ambiente y Decoración

El ambiente de DiverXo es vanguardista y onírico, inspirado en un universo artístico que refleja la esencia transgresora de su cocina. La decoración es minimalista, con elementos surrealistas que transportan al comensal a un mundo de fantasía gastronómica. Las mesas están dispuestas en un espacio diáfano, con una iluminación tenue que resalta la presentación de los platos. Además, el restaurante cuenta con salones privados para una experiencia más exclusiva y personalizada.

Ubicación y Accesibilidad

Situado en el exclusivo distrito de Chamartín, DiverXo se encuentra en el interior del hotel NH Eurobuilding, ofreciendo una ubicación privilegiada con fácil acceso en transporte público y privado. A pocos minutos de la Milla de Oro y de importantes arterias de la ciudad, el restaurante dispone de servicio de aparcacoches y opciones de estacionamiento cercanas.

¿Por Qué Elegir el Restaurante DiverXo?

DiverXo no es solo un restaurante, sino un espectáculo gastronómico que redefine la alta cocina. Su propuesta transgresora, liderada por el visionario Dabiz Muñoz, convierte cada plato en una experiencia sensorial inolvidable. La combinación de ingredientes poco convencionales, técnicas innovadoras y una presentación impecable eleva la gastronomía a una forma de arte. La exclusividad de su menú degustación, la atmósfera vanguardista del local y la atención meticulosa al detalle garantizan una experiencia única en el mundo. Con tres estrellas Michelin y un enfoque creativo sin precedentes, DiverXo es el destino ideal para quienes buscan algo más que una simple comida: una aventura culinaria que desafía los sentidos y transforma la manera en que se percibe la gastronomía.