Cornamusa Cibeles

Cornamusa Cibeles es un restaurante emblemático situado en la sexta planta del icónico Palacio de Cibeles en Madrid. Este espacio gastronómico, gestionado por Azotea Grupo, rinde homenaje a la rica tradición culinaria madrileña, reinterpretando recetas clásicas con un enfoque contemporáneo y utilizando ingredientes de alta calidad, muchos de ellos provenientes de productores locales de la Comunidad de Madrid.

El nombre Cornamusa Cibeles hace referencia al instrumento que aparece en el logotipo de Correos, en alusión a la historia del edificio como antigua sede de la empresa postal. Este vínculo se refleja en diversos detalles del restaurante, desde los uniformes del personal, inspirados en los antiguos atuendos de Correos, hasta elementos decorativos en cobre que evocan el pasado del lugar.

El chef Jesús Almagro, junto con Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, lidera la propuesta culinaria de Cornamusa Cibeles, ofreciendo una carta concisa que destaca por su autenticidad y dedicación al producto local y de temporada. El restaurante cuenta con un elegante espacio interior con capacidad para 60 comensales y una terraza al aire libre con vistas panorámicas de Madrid, acomodando a 65 personas, donde se puede disfrutar de la misma experiencia gastronómica en un entorno único.

Además, Cornamusa Cibeles ofrece "Los Almuerzos de Cornamusa", un menú diario disponible de lunes a viernes que incluye aperitivo, entrante, plato principal y bebida, todo por 27€ por persona, con opciones de añadir platos de la carta principal por un suplemento. Este menú cambia semanalmente, incorporando platos que celebran la tradición culinaria madrileña.

La atención al detalle, la hospitalidad y la dedicación a la autenticidad hacen de Cornamusa Cibeles una parada obligada para quienes buscan una experiencia gastronómica que combine historia, cultura y alta cocina en el corazón de Madrid.

Tipo de Cocina

Cornamusa Cibeles se especializa en una cocina española que fusiona tradición y modernidad, reinterpretando platos clásicos madrileños con técnicas contemporáneas. La propuesta gastronómica se centra en evolucionar recetas tradicionales, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria que destaca por su "elaborada sencillez".

El chef Jesús Almagro y el chef ejecutivo Manuel Berganza han diseñado una carta que rinde homenaje al recetario madrileño, utilizando ingredientes de temporada y colaborando estrechamente con productores locales de la Comunidad de Madrid. El servicio en Cornamusa Cibeles es cercano y atento, asegurando que cada detalle contribuya a una experiencia gastronómica memorable en un entorno que combina la historia del Palacio de Cibeles con una atmósfera contemporánea y acogedora.

Ambiente y Decoración

El restaurante Cornamusa Cibeles se ubica en la sexta planta del histórico Palacio de Cibeles, ofreciendo un entorno que combina elegancia y modernidad. El espacio interior, con capacidad para 60 comensales, presenta una decoración cuidada con materiales como el cobre, que rinden homenaje al pasado del edificio como antigua sede de Correos.

Las estanterías llenas de libros y detalles decorativos crean un ambiente acogedor y sofisticado. La terraza al aire libre, con capacidad para 65 personas, ofrece vistas panorámicas de Madrid, proporcionando una experiencia única al aire libre. Ambos espacios comparten la misma propuesta gastronómica, permitiendo a los comensales elegir el entorno que mejor se adapte a sus preferencias.

Ubicación y Accesibilidad

Situado en el emblemático Palacio de Cibeles, Cornamusa Cibeles se encuentra en una ubicación privilegiada en el corazón de Madrid, con fácil acceso a puntos de referencia icónicos como la Gran Vía, el Parque del Retiro y el Barrio de Salamanca. La zona está bien comunicada mediante transporte público, con estaciones de metro y paradas de autobús cercanas, además de contar con servicio de aparcacoches.

¿Por Qué Elegir el Restaurante Cornamusa Cibeles?

Cornamusa Cibeles es un destino gastronómico que combina historia, cultura y alta cocina en un espacio único dentro del Palacio de Cibeles. Su propuesta culinaria, a cargo del chef Jesús Almagro y Manuel Berganza, reinventa la tradición madrileña con ingredientes de proximidad y técnicas contemporáneas, garantizando una experiencia auténtica y memorable.

El restaurante destaca no solo por su excelente cocina, sino también por su privilegiada ubicación, con vistas espectaculares desde su terraza al aire libre y un interior elegante con detalles históricos. Cada plato está cuidadosamente elaborado, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad con un servicio impecable.

Además, Cornamusa Cibeles se adapta a todos los momentos del día, desde un almuerzo relajado hasta una cena sofisticada con vistas a la ciudad. Su menú diario "Los Almuerzos de Cornamusa" lo convierte en una opción accesible para quienes buscan calidad sin renunciar a la exclusividad. Su ambiente refinado, su conexión con la historia de Madrid y su enfoque en la gastronomía de mercado hacen que Cornamusa Cibeles sea una opción imprescindible para los amantes de la buena mesa.