Clos Madrid

Inaugurado en diciembre de 2017 por el reconocido sumiller y restaurador Marcos Granda, el restaurante Clos Madrid se ha consolidado como un referente de la alta gastronomía en la capital española. Ubicado en la Calle de Raimundo Fernández Villaverde, este restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin, reflejando su compromiso con la excelencia culinaria y el servicio impecable. La filosofía de Clos Madrid se centra en la armonía perfecta entre la cocina tradicional y una cuidada selección de vinos, creando una experiencia sensorial única para sus comensales.

El nombre "Clos" hace referencia al término francés que describe una finca vinícola de alta calidad rodeada por un muro, simbolizando la dedicación del restaurante al mundo del vino. El chef y su equipo elaboran platos que rinden homenaje a los sabores tradicionales de España, incorporando técnicas modernas y presentaciones creativas. La bodega, cuidadosamente seleccionada por Marcos Granda, ofrece una amplia variedad de etiquetas nacionales e internacionales, permitiendo maridajes que realzan cada creación culinaria.

El ambiente contemporáneo y elegante del restaurante, junto con un servicio atento y personalizado, hacen de Clos Madrid un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa y el buen vino.

Tipo de Cocina

El restaurante Clos Madrid ofrece una propuesta gastronómica que combina la tradición culinaria española con técnicas modernas y creativas. La cocina del restaurante se basa en la reinterpretación de recetas clásicas, respetando la esencia de cada ingrediente y potenciando sus sabores a través de procesos innovadores. La selección de productos de temporada y de proximidad es un pilar fundamental en su filosofía culinaria, garantizando platos elaborados con materias primas de la más alta calidad.

El menú de Clos Madrid está diseñado para resaltar la armonía entre la cocina y el maridaje, con una bodega excepcionalmente curada por su fundador, el sumiller Marcos Granda. Cada plato busca un equilibrio entre la tradición y la vanguardia, ofreciendo combinaciones de sabores intensos y presentaciones sofisticadas.

El restaurante presenta una cocina de autor con especial atención a los detalles, donde los platos no solo se degustan, sino que también narran una historia a través de su composición. Los menús degustación permiten explorar una variedad de texturas y matices, invitando al comensal a un viaje sensorial único. La combinación de ingredientes seleccionados con precisión y técnicas de alta cocina convierten a Clos Madrid en un referente de la gastronomía contemporánea en la capital española.

Ambiente y Decoración

Clos Madrid se caracteriza por un ambiente contemporáneo y elegante, con una decoración que combina elementos modernos y detalles que evocan calidez y sofisticación. El espacio está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica íntima y acogedora, con una atención meticulosa a la iluminación y el mobiliario. Además, el restaurante cuenta con una terraza al aire libre, ideal para aquellos que prefieren disfrutar de su comida en un entorno más relajado.

Ubicación y Accesibilidad

Situado en el céntrico barrio de Chamberí, Clos Madrid se encuentra a poca distancia de la exclusiva zona comercial conocida como la Milla de Oro. La ubicación es fácilmente accesible mediante transporte público, con varias estaciones de metro y paradas de autobús en las proximidades. Aunque el restaurante no dispone de aparcamiento propio, existen opciones de estacionamiento público en las cercanías para mayor comodidad de los clientes.

¿Por Qué Elegir el restaurante Clos Madrid?

Elegir Clos Madrid es optar por una experiencia gastronómica que combina la tradición culinaria española con la innovación y la creatividad. Bajo la dirección de Marcos Granda, el restaurante ofrece platos elaborados con ingredientes de la más alta calidad, presentados de manera artística y acompañados de una selección de vinos cuidadosamente curada.

El ambiente elegante y acogedor, junto con un servicio atento y personalizado, garantiza que cada visita sea memorable. Además, la ubicación céntrica en el barrio de Chamberí facilita el acceso y añade un atractivo adicional para quienes buscan disfrutar de la alta cocina en Madrid.