A´Kangas By Urrechu

A'Kangas by Urrechu es un restaurante especializado en cocina a la parrilla ubicado en la Calle de la Estafeta 4, en plena Plaza de La Moraleja. Enclavado en esta exclusiva zona residencial del norte de Madrid, La Moraleja, este establecimiento representa una apuesta firme por la excelencia gastronómica centrada en carnes selectas cocinadas a la brasa con leña de encina. Forma parte del reconocido Grupo Urrechu y ha logrado consolidarse como un punto de encuentro indispensable para los amantes de la carne de alta calidad. Su propuesta combina el respeto por la tradición con técnicas culinarias innovadoras, dando lugar a una experiencia que equilibra sabor, producto y creatividad.

Entrantes que despiertan el apetito

El recorrido culinario en A'Kangas by Urrechu comienza con una cuidada selección de entrantes que elevan las expectativas. Entre ellos, destacan las colmenillas rellenas de txangurro y carabinero, acompañadas por una crema hecha con los corales del marisco. Otro plato emblemático es el brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada, que sorprende por su contraste de sabores. Para quienes disfrutan de las setas, el salteado con muselina de patata y huevo poché ofrece una experiencia equilibrada y rica en matices.

Carnes a la parrilla como protagonistas

Las carnes a la brasa son el alma de la carta. El chuletón de vaca gallega o asturiana, madurado más de 48 meses, destaca por su sabor profundo y textura intensa. En contraste, el chuletón de ternera asturiana Xata Roxa ofrece una carne más tierna y de sabor suave. El lomo alto de novillo argentino es otra opción sobresaliente, caracterizado por su jugosidad y sabor particular gracias a la alimentación natural del ganado. Todos los cortes se cocinan sobre brasas de leña de encina, lo que imprime un aroma único.

Más allá de la carne: especialidades creativas

A'Kangas by Urrechu también brilla por su propuesta de platos más elaborados. El ravioli de faisán trufado refleja la técnica del equipo de cocina, mientras que el risotto de chipirones al vino tinto ofrece una mezcla de sabor marino y cremosidad. La lubina salvaje a la parrilla completa la propuesta con una opción ligera y saludable.

Espacios, ambiente y servicio personalizado

El restaurante presenta una decoración elegante y cálida, con materiales nobles, luz natural y una terraza perfecta para disfrutar al aire libre. Cuenta también con salones privados ideales para encuentros íntimos o reuniones especiales. El servicio es atento, profesional y enfocado en brindar una experiencia personalizada de principio a fin.

¿Por qué elegir A'Kangas by Urrechu?

Visitar A'Kangas by Urrechu es apostar por una experiencia culinaria inigualable en el entorno privilegiado de La Moraleja. Su compromiso con la calidad del producto, la atención al detalle en cada preparación y un ambiente refinado convierten a este restaurante en una opción ideal para quienes valoran la buena mesa, ya sea en celebraciones familiares, almuerzos de negocios o cenas especiales.