A´Kangas By Urrechu

A'Kangas by Urrechu es un restaurante de cocina a la parrilla situado en Calle de la Estafeta 4, Plaza de La Moraleja, a tan solo 15 -20 minutos en coche de Madrid Centro. Este establecimiento se ha consolidado como un referente para los amantes de la carne de alta calidad en la exclusiva zona de La Moraleja. Propiedad del Grupo Urrechu, A'Kangas by Urrechu ofrece una propuesta gastronómica centrada en carnes selectas, preparadas a la brasa con leña de encina, lo que aporta un aroma y sabor inigualables a cada plato. El restaurante combina tradición e innovación, respetando la esencia de los productos mientras incorpora técnicas culinarias contemporáneas para satisfacer los paladares más exigentes.

Entrantes

La experiencia en A'Kangas by Urrechu comienza con una cuidada selección de entrantes que preparan el paladar para los platos principales. Entre las opciones destacadas se encuentran las colmenillas rellenas de txangurro y carabinero, acompañadas de una crema elaborada con los corales de los mariscos, ofreciendo una combinación de sabores intensos y texturas delicadas. Otro entrante notable es el brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada, donde la suavidad del pan contrasta armoniosamente con el sabor pronunciado de la sardina y el dulzor de la cebolla. Para los aficionados a las setas, el salteado de setas con muselina de patata y huevo poché es una opción que destaca por su equilibrio y profundidad de sabores.

Platos principales

La especialidad de A'Kangas by Urrechu son las carnes a la parrilla, ofreciendo una variedad de cortes y maduraciones que satisfacen a los más exigentes conocedores. El chuletón de vaca gallega o asturiana, con más de 48 meses de maduración, se presenta como una opción destacada, donde la grasa y el proceso de maduración aportan una jugosidad y sabor excepcionales. Para quienes prefieren carnes más jóvenes, el chuletón de ternera asturiana Xata Roxa ofrece una textura tierna y un sabor suave, resultado de una crianza en pastizales de alta montaña. Además, el lomo alto de novillo argentino se caracteriza por su terneza y sabor distintivo, fruto de la alimentación natural y extensiva del ganado. Todas las carnes se cocinan a la brasa sobre leña de encina, lo que les confiere un aroma y sabor únicos.

Especialidades

Además de las carnes, A'Kangas by Urrechu ofrece platos que reflejan la creatividad y maestría culinaria de su equipo. El ravioli de faisán trufado es una muestra de alta cocina, donde la pasta fresca rellena de faisán se enriquece con el aroma inconfundible de la trufa, creando una experiencia gastronómica sofisticada. El risotto de chipirones al vino tinto es otra especialidad que combina la cremosidad del arroz con la intensidad del vino y la suavidad de los chipirones, resultando en un plato equilibrado y lleno de matices. Para los amantes del pescado, la lubina salvaje a la parrilla se presenta como una opción fresca y saludable, destacando por su sabor delicado y textura firme.

Ambiente y decoración

El ambiente de A'Kangas by Urrechu se caracteriza por una elegancia contemporánea que invita a disfrutar de una experiencia gastronómica en un entorno acogedor. El diseño interior combina materiales nobles como la madera y el cuero, creando una atmósfera cálida y sofisticada. Grandes ventanales permiten la entrada de luz natural, realzando la amplitud del espacio. El restaurante cuenta con una terraza luminosa, ideal para quienes prefieren disfrutar de su comida al aire libre en un entorno tranquilo. Además, dispone de salones privados que ofrecen un ambiente más íntimo, perfecto para reuniones familiares o eventos corporativos.

Experiencia del servicio

El equipo de A'Kangas by Urrechu se distingue por su profesionalidad y atención al detalle. Desde la recepción hasta el servicio en mesa, cada miembro del personal se esfuerza por garantizar una experiencia personalizada y satisfactoria para cada comensal. Los camareros están bien informados sobre la carta y las sugerencias del día, y están capacitados para ofrecer recomendaciones de maridaje que complementen perfectamente los platos seleccionados. La dedicación al cliente se refleja en un servicio atento pero discreto, asegurando que cada visita sea memorable.

¿Por qué elegir el restaurante A'Kangas by Urrechu?

Elegir A'Kangas by Urrechu es optar por una experiencia gastronómica de alta calidad en una de las zonas más exclusivas de Madrid. Su enfoque en carnes a la parrilla, preparadas con esmero y utilizando leña de encina, garantiza sabores auténticos y profundos que satisfacen a los paladares más exigentes. La combinación de una propuesta culinaria excepcional, un ambiente elegante y un servicio impecable, convirtiéndolo en una elección ideal para quienes buscan disfrutar de la buena mesa en un entorno exclusivo.