DiverXo by Daviz Muñoz

DiverXo, el innovador restaurante del chef Dabiz Muñoz, se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más disruptivos de Europa. Inaugurado en 2007 y galardonado con tres estrellas Michelin, este espacio va mucho más allá de la alta cocina convencional. Su propuesta se basa en una experiencia sensorial que rompe con las reglas tradicionales, fusionando ingredientes inesperados con técnicas provenientes de distintas culturas del mundo. El resultado es una cocina hedonista, provocadora y sin restricciones que invita a descubrir lo desconocido en cada plato.

A tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, DiverXo se convierte en una opción ideal para quienes viven en esta distinguida zona residencial y desean explorar una de las propuestas más audaces de la gastronomía madrileña sin alejarse demasiado.

Tipo de cocina y especialidades

La carta de DiverXo se presenta en forma de un único menú degustación titulado “La cocina de los cerdos voladores”, una narrativa gastronómica que lleva al comensal por un viaje imaginativo lleno de contrastes. La fusión de ingredientes locales con especias y técnicas asiáticas es una constante, dando lugar a creaciones tan llamativas como el “Bogavante gallego amaneciendo en las playas de Goa” o los “Cangrejos emborrachados de fiesta por Jerez”.

Cada plato es una obra de arte que combina sabores, texturas y aromas de forma sorprendente. Esta experiencia no solo satisface el paladar, sino que despierta la curiosidad y estimula los sentidos, logrando una conexión emocional única con la comida.

Ambiente y decoración

El espacio de DiverXo está concebido como un escenario teatral para la cocina. Su diseño interior, con estética surrealista y una atmósfera onírica, refleja la personalidad creativa y sin límites de Dabiz Muñoz. El comedor, de estilo minimalista, incorpora iluminación tenue y elementos artísticos que refuerzan el carácter envolvente de la experiencia. Las mesas están dispuestas en un espacio amplio y diáfano que permite vivir el espectáculo culinario con total intensidad.

El restaurante también dispone de salones privados, ideales para quienes buscan una velada aún más íntima. Este tipo de espacios son especialmente valorados por comensales exigentes procedentes de lugares como La Moraleja, que buscan privacidad sin renunciar a la exclusividad.

Ubicación y accesibilidad

DiverXo está situado en el Hotel NH Eurobuilding, en el distrito de Chamartín. La ubicación es estratégica, con fácil acceso tanto por transporte público como en coche, y a solo 20 minutos desde La Moraleja. El restaurante cuenta con servicio de aparcacoches y aparcamientos cercanos, lo que facilita la llegada a sus instalaciones.

¿Por qué elegir DiverXo?

Visitar DiverXo es adentrarse en un universo culinario sin reglas, donde cada plato es una provocación creativa. Para los residentes de La Moraleja que buscan experiencias exclusivas y fuera de lo común, este restaurante representa una elección inmejorable. El talento de Dabiz Muñoz, su cocina imaginativa y el entorno vanguardista hacen de DiverXo una parada obligatoria para quienes desean transformar una cena en una auténtica aventura de los sentidos.